Yulaf Ezmesi Mucizesi; Yulaf ezmesi son zamanlarda yayg?nla?t?. Yulaf ezmesinin neden sa?l??? iyile?tirdi?ini ve diyet için neden iyi oldu?u söylendi?ini merak ediyorsan?z bu yaz?m?z tam size göre! Hem de nas?l yenilece?ini ayr?nt?l? olarak anlataca??z.
Yulaf Ezmesi Nedir?
Yulaf ezmesi, yemeyi kolayla?t?rmak için harmanlanm?? ve i?lenmi?tir. Ço?unlukla atlar ve di?er hayvanlar için yem olarak kullan?l?r. Tatland?r?ld???nda veya meyve ve kuruyemi?lerle kar??t?r?ld???nda “granola” olarak bilinir.
Yulaf Ezmesi Türleri
Yulaf ezmesi üç türe ayr?labilir: her biri farkl? özelliklere sahiptir.
?lk Çe?idi;
Preslenmi? (haddelenmi?) kesilmemi? yulaft?r. Yakla??k pi?irme süresi 5 dakikad?r. Is?tma genellikle gereklidir. Granüller büyük ve kal?nd?r. Kokulu ve tatmin edici bir dokusu vard?r. 5 dakika kaynat?n, baharatlay?p veya tatland?r?p servis yap?n.
?kinci Çe?idi;
Yulaflar kesildikten sonra ate?in kolayca geçmesi için ince bir ?ekilde bast?r?l?r. Yakla??k pi?irme süresi 2-3 dakikad?r. Haz?r yulaflardan daha kal?n ve daha çi?nenebilirdir. Malzemeler (kurabiye ve ekmek) olarak da kullan?l?r.
Üçüncü Çe?idi;
Yakla??k pi?irme süresi 1-2 dakikad?r. Yulaf ezmesi pi?irmenin en kolay ve en h?zl? yoludur. Yumu?ak bir dokuya sahiptir ve sindirimi kolayd?r, bu nedenle çocuklar ve ya?l?lar için önerilir. Oldu?u gibi yiyebilirsiniz. Marketlerde genelde bu çe?idi sat?l?r.
Yulaf Ezmesinin Diyet ?çin Etkili Olmas?n?n Nedenleri
Yulaf ezmesinin ba??rsak aktivitesine ve diyete iyi geldi?ine dair söylentiler duyuyoruz ama gerçek nedir? Ba??rsak bakteri ara?t?rmalar?nda uzman olanlar kilo vermeye yard?mc? oldu?unu söyler.
Karbonhidrat Al?m?n? Azalt?r
Yulaf ezmesi, yüksek diyet lifi içeri?i ile karakterize edilir ve ?eker içeri?i, beyaz pirincin yakla??k 1/3’ü kadard?r. Bu nedenle, beyaz pirinç ve eri?te gibi üretilen tah?llara k?yasla karbonhidrat al?m?n?n nispeten bask?lanabilece?i görülüyor. Kan ?ekeri seviyesindeki h?zl? yükseli?i bask?layarak orta düzeyde tokluk sa?lar. A??r? yemeyi önlemeye yard?mc? oldu?u söylenir.
Ba??rsak Hareketlerini ?yile?tirir
Lif kayna?? oldu?undan ba??rsak hareketlerini ve ?i?kinli?i iyile?tirme etkisi oldu?u ve k?sa vadede kilo kayb? hissi alabilece?iniz ön görülür.
Fermente Edilebilir Diyet Lifine Sahiptir
Fermente edilebilir diyet lifi, iyi bakterileri besleyen diyet lifidir. Ba??rsak bakterileri diyet lifini parçalad???nda üretilen k?sa zincirli bir ya? asidi olu?ur. Bu k?sa zincirli ya? asidi, obeziteyi önlemek için ya? hücreleri üzerinde çal???r yani yediklerinizin ya?a dönmesini önler.
Neden Son Günlerde Popüler Oldu!
Korona hastal??? nedeniyle insanlar evde daha fazla zaman geçirdi ve baz? ki?ilerde egzersiz eksikli?inden dolay? sözde korona kilo al?m? ya?and?. Bu ?artlar alt?nda, sa?l??a yat?r?m yapmak için daha fazla f?rsat vard? ve fark?ndal?k artt?. Bu yüzden sa?l?kl? tah?llar art?k popüler hale geldi.
Yulaf ezmesi, pirinç gibi temel g?dalar?n yerine kullan?labildi?i için diyetle ilgilenen insanlar aras?nda çok popüler bir malzeme haline geldi.
Ayr?ca yulaf ezmesi, ba??rsak aktivitesi için önemli olan fermente olabilen diyet lifi içermesiyle de dikkat çekmektedir. ?imdiye kadar ba??rsak aktivitesinin temelini olu?turan yo?urt ile sadece bakterileri d??ar?dan uzakla?t?rd?k ama ayn? zamanda midedeki iyi ba??rsak bakterilerini sürdürülebilir ?ekilde art?rmak da önemlidir.
Ba??rsak aktivitesi için yeni bir a?ama açan fermente edilebilir diyet lifine daha yak?ndan bakal?m.
Ba??rsak Aktivitesi ?çin Fermente Olabilen Diyet Lifi!
Halihaz?rda ba??rsak aktivitesinin bilincinde olan birçok insan, yo?urt ve peynir gibi fermente g?dalar kullan?yor olabilir. Elbette bunlar ba??rsak aktivitesi için etkili besinlerdir ancak “fermente olabilen diyet lifi” ?u s?ralar ba??rsak aktivite dünyas?nda dikkatleri üzerine çekiyor. Ba??rsak fermantasyonunu te?vik etmede ve ba??rsak bakterilerini dengelemede önemli bir rol oynar.
Vücudu olumsuz etkileyen kanserojenler gibi zararl? bakterileri azalt?n ve bifidobakteriler gibi faydal? bakterilerin kolayl?kla ya?ayabilece?i bir ortam yarat?r. Ek olarak, bu fermantasyon taraf?ndan üretilen k?sa zincirli ya? asitleri, kanser hücrelerinin büyümesini engellemek, obeziteyi önlemek ve kab?zl??? iyile?tirmek gibi çe?itli ?ekillerde sa?l???n geli?tirilmesine yard?mc? olur.
Sa?l?k Ve Güzellik ?çin Yulaf Ezmesi
Bir seferde yenebilecek uygun yulaf ezmesi miktar? 30 gr – 40 gr’d?r. 30gr ba??na enerji 117 kcaL’dir. ( Bir bardak pirincin yakla??k 200 kcaL oldu?unu dü?ünürsek, kalorisinin oldukça dü?ük oldu?unu görebilirsiniz.)
Beyaz pirinçten yakla??k iki kat daha fazla bitkisel protein, yakla??k 20 kat daha fazla diyet lifi içerir. Ayr?ca kalsiyum, demir, B1 ve B6 vitaminleri ve antioksidan özellikleriyle bilinen E vitamini de dahil olmak üzere oldukça besleyicidir.